Di blog in blog: la ricetta che mi riesce sempre!
Ho letto questa ricetta su una rivista della mia mamma con il prezzo scritto ancora in LIRE, ve le ricordate , vero??!!
Me ne sono subito innamorata per ben due motivi:
– è una ricetta di carne fredda ( non il solito vitello tonnato, anche se io lo adoro!)
– si può ( anzi si deve! ) preparare in anticipo
Ingredienti per 4-6 persone:
fesa di tacchino 800 gr
olive verdi 80 gr
olio, sale, pepe
Per la salsa:
maionese ( a piacere vostro, ma almeno 3 cucchiai)
passata di pomodoro ( 200-300 gr)
un cucchiaio di sottaceti ( facoltativi), aglio, olio, sale
Praticare dei fori nel tacchini con un coltello, infilarvi dentro le olive tagliate a metà, legate il tacchino strettamente con uno spago ed insaporitelo con sale e pepe.
ATTENZIONE! A questo punto se volete, potreste anche congelare il rotolo di tacchino così confezionato, per poi scongelarlo al bisogno!
Il tacchino va cotto in 4 litri circa di acqua bollente per minimo 40 minuti, poi si lascia raffreddare nella sua acqua di cottura ( ci vorranno almeno 2 ore), la carne così ben ferma potrà essere tagliata a fette!
La salsa si prepara facendo insaporire l’olio con l’aglio in un pentolino, quindi si aggiunge la sala di pomodoro, si lascia addensare la salsa per almeno 20 minuti ( deve molto asciutta, assume un colore rosso cupo), quindi si aggiungono i sottaceti e si frulla con un frullatore ad immersione. In fine si aggiunge la maionese finché la salsa assumerà un aspetto vellutato, io lo chiamo ketchup finto!
Il procedimento sembra lungo e complicato, in realtà è semplicissimo e ci da il tempo di preparare altre cose contemporaneamente!
Qui troverete i l link della mia prima partecipazione alla staffetta!
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22 Comments
buona idea con il tacchino, lo proverò sicuramente!
Sono stragolosa di vitello tonnato, come non può attirarmi questa ricetta?? ciao Paola
Mitica Ile questa è davvero da provare, ottima in questa stagione!
mi associo alle altre,e' davvero da fare!
Alternativa al vitello tonnato davvero invitante 🙂
Sai che non ci avevo pensato a questa ricetta?la so fare anch'io (fra le poche che so fare insomma), brava, semplice, veloce e buona!:-)
Grazie ragazze, io ho giocato proprio sul fatto che è semplicissima!….e (perchè no!) fa la sua porca figura, ve lo assicuro!!!!
Io sono vegetariana ma potrei provarla con il seitan, la salsina mi ispira proprio tanto!!!grazie:)
….ed i devo provare il seitan….però potrebbe essere un argomento x una nuova staffetta: ricette vegetariane!
Lo vedo proprio bene per i pic nic settembrini!!! Da noi c'è un'area pic nic proprio attaccata alla spiaggia…quindi bagno e poi pranzo!!! Grazie, Gabriella
vengo anch'iooooooooooooo
Buona l'idea della salsa di pomodoro per la carne fredda… un'alternativa dietetica alla maionese!
occhio che anche qua di maionese ce ne va un bel pò!!!Grazie Palmy sono una tua grande fan!!
non amo troppo il tacchino (è… insapore e cartonoso, per me) ma con questa salsetta chissà che anche lui non riesca ad essere invitante…
Guarda anch'io la pensa come te sul tacchino, quindi PROVA PROVAAAAAAAAA
questo è perfetto per questa stagione!
Grazie Giorgia, è quello che ho pensato anche io!
Ottima ricetta! Dovrò provarla.
Buona! Basta la foto per ispirarmi!
C'è una sorpresa per te sul mio blog:
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